Το φθινόπωρο είναι ένας μεγάλος αριθμός μωβ πατατών που αναφέρονται εποχή, αν και συνήθως τρώμε περισσότερες γλυκοπατάτες, αλλά σε σύγκριση με τις μωβ πατάτες και τις γλυκοπατάτες, εκτός από το χρώμα είναι διαφορετικό, η θρεπτική αξία είναι επίσης διαφορετική Ω, οι μωβ πατάτες όχι μόνο έχουν διατροφική σύνθεση της γλυκοπατάτας, αλλά περιέχει και όλα τα στοιχεία σεληνίου και τις ανθοκυανίνες της γλυκοπατάτας. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα, έτσι ώστε το ανθρώπινο σώμα μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση, η κατανάλωση μωβ πατάτας μπορεί επίσης να αποτρέψει καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις, πτώση της γραμμής διατροφής ~
【 Μωβ μπάλες πατάτας με γιαμ】
Υλικά Κύρια συστατικά Μωβ πατάτα 200 γρ γιαμ μια ρίζα (περίπου 150 γρ.) άμυλο ταπιόκας 200 γρ.
Έκδοχα ποσότητα αμύλου νερού ποσότητα ζάχαρης βράχου ποσότητας σουσαμιού
Πώς να το κάνετε:
Όλα τα υλικά είναι έτοιμα.
Αφού καθαρίσουμε τις γιαμς και τις μοβ πατάτες, τις αχνίζουμε στον ατμό.
Ξεφλουδίστε το γιαμ στον ατμό όσο είναι ζεστό, πολτοποιήστε το με τον πλάστη σε λάσπη, λίγα μικρά σωματίδια δεν έχουν σημασία και ζυμώστε τη ζύμη αργότερα, μπορείτε να ζυμώσετε περαιτέρω το γιαμ.
Ρίξτε μέσα 80 γραμμάρια ταπιόκα.
Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας και στη συνέχεια ζυμώστε τη με τα χέρια σας σε μια ζύμη γιαμ από ταπιόκα.
Κάντε το ίδιο και για τη μωβ πατάτα. Προσθέστε το υπόλοιπο άμυλο ταπιόκας και ανακατέψτε καλά.
Έτσι έχετε μια ζύμη γιαμ και μια μωβ ζύμη πατάτας.
Τυλίξτε τη ζύμη γιαμ σε μακριές λωρίδες και κόψτε σε μικρά κομμάτια περίπου 10 γρ.
Τρίψτε τη μικρή δόση σε μια μπάλα και πιέστε την με τον αντίχειρά σας για να φτιάξετε μια μικρή φωλιά.
Τυλίξτε τη μωβ πατάτα σε ζύμη και βάλτε τη στη φωλιά γιαμ. Μια μικρή μπάλα είναι έτοιμη.
Βάζουμε όλα τα υλικά στον ατμομάγειρα και βράζουμε στον ατμό για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε μισό μπολ νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε μέχρι να λιώσει, ρίχνουμε νερό το άμυλο και πήξει.
Η μαγειρεμένη σάλτσα περιχύστε τις μπάλες πάνω της, πασπαλίστε με το σουσάμι στολίζει, τρώτε όσο ζεστό ω, απαλό και κολλώδες φρέσκο άρωμα, μια μπουκιά, δεν μπορεί να σταματήσει!
